Produzione e Distillazione Acquavite di Frutta

Ci dedichiamo alla Distillazione di Acquaviti di Frutta conto terzi da Maggio a Settembre, periodo in cui scegliamo le migliori partite di frutta per ottenere acquaviti dal profilo sensoriale perfetto.

Nella distillazione conto terzi delle acquaviti di frutta possiamo ricevere dal cliente la frutta stessa: prugne, ciliegie ed albicocche che vengono da noi denocciolate prima di essere trasformate in purea, fermentate e distillate.

Il cliente può anche fornire direttamente la purea di frutta fermentata, occupandosi autonomamente della prima fase di produzione.

E’ possibile sottoporre l’acquavite di frutta ad invecchiamento; suggeriamo tempi brevi di affinamento in legno per non perdere le caratteristiche aromatiche del distillato ma esaltarle arricchendone il bouquet.