Produzione e Distillazione Grappa
Nella distillazione conto terzi, quello che possiamo fare per voi non è solo un’acquavite eccellente ottenuta con distillazione artigianale dalle vostre materie prime, è un progetto personalizzato, un prodotto unico, frutto della sinergia fra la vostra azienda e la distilleria.
Il 20 Agosto di ogni anno apriamo la campagna di distillazione della vinaccia per la distillazione della grappa; per i successivi due mesi e mezzo, ritiriamo e riceviamo i sottoprodotti della vinificazione, vinacce vergini (che fermentiamo) o già fermentate che vengono distillate immediatamente e destinati allo stoccaggio in acciaio, per ottenere grappa giovane o all’invecchiamento per ottenere grappa barricata invecchiata, riserva o stravecchia, fino ad oltre venti anni.
La distillazione della vinaccia finisce al termine delle svinature, salvo per le vinacce da uve destinate alla produzione di passiti e vinsanti, che, in piccole quantità, arrivano fino al mese di febbraio.
Conto Terzi e Private Label
La distillazione in selezione della vinaccia in conto terzi viene in genere prenotata prima dell’estate ed avviene entro 48 ore dalla consegna; salvo ritardi legati ai vincoli che abbiamo come deposito fiscale, ed ai tempi tecnici per lo svincolo delle partite da parte della Agenzia delle Dogane, i clienti in media possono ritirare la loro grappa giovane entro quarantacinque giorni.
E’ inoltre possibile la produzione di bottiglie di grappa giovane o riserva con private label, per la promozione aziendale o per offrire regali unici, personalizzati e di alto livello a familiari ed amici in occasione di eventi e festività.