Grappa Cuore di Brunello Riserva
Questa grappa è espressione diretta dei profumi della vendemmia di Montalcino. La fresca ed avvolgente fragranza della vendemmia, l’armonia di melodie romantiche ed antiche che risuonano in quelle dolci colline che col Poeta “pace dicono al cuor”creano emozioni che invitano a far proprie le sensazioni di rasserenanti, pittoreschi paesaggi che da Montalcino vanno verso il mare.
Profumi, armonie ed emozioni che si ritrovano integri e potenziati in questa acquavite, pulita, morbida, di grande spessore, la cui unicità è esaltata dalla accuratezza di una distillazione immediata, rispettosa, meditata.
Attenta e riuscita sintesi di quel sapere virtuoso e qualificato dove all’arte profusa in vigna, in cantina ed in distilleria, si unisce l’amore di tutti coloro che hanno creato questa eccellenza.
Ed in questo caso è gratificante non essere esperti per godere la tanta armonia che riesce ad offrire questa grappa di Brunello di Montalcino, equilibrata e facilmente comprensibile ed apprezzabile nella sua splendida complessità.
Bottiglia 0,500 Lt con cilindro in cartoncino
Categoria: grappa riserva o stravecchia Gradazione: 42% Alc. Vol.
Distillazione: artigianale, metodo discontinuo con caldaiette a vapore e colonna discontinua a basso grado; taglio di testa e coda eseguito manualmente ad ogni cotta dal Maestro Distillatore.
Invecchiamento: Certificato. In barrique da 225 litri, all’interno dei nostri magazzini di invecchiamento sigillati dalla Agenzia delle Dogane.
Durata dell’invecchiamento: 18 mesi certificati.
Materia Prima: vinaccia fresca sofficemente pressata di Sangiovese Grosso, Brunello di Montalcino, distillata entro 48 ore dalla svinatura.
Esame visivo: dorato intenso.
Esame olfattivo: elegante e complessa. Perfetto l’equilibrio fra la freschezza del distillato giovane e le note di miele di acacia, vaniglia e frutta candita dell’invecchiamento.
Esame gustativo: in bocca è intensa, calda, raffinata. Il finale è persistente con ricordi nocciola, liquirizia, cacao, ciliegie sotto spirito, uva passa.
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