Distillazione Grappa
Distilliamo la grappa solo nei mesi della svinatura, 70-90 giorni all’anno, naturalmente solo da vinaccia fresca.
Il nostro obbiettivo è quello di concentrare i profumi della materia prima nel bicchiere, valorizzando il lavoro del vignaiolo, dell’enologo e del cantiniere.
Un processo naturale dove non viene aggiunto niente. Per ogni azienda che mi chiede una grappa unica, sia essa monovitigno, da uvaggio, biologica, giovane, invecchiata o riserva, distillo la vinaccia separatamente e garantisco un prodotto ottenuto con la massima cura.
È proprio dalla passione e della cura che mettiamo nel nostro lavoro che nascono i distillati più premiati al mondo.
Continua a leggere e scopri la sezione dedicata alla distillazione di grappa bariccata, grappa riserva e grappa biologica.
